干煸豇豆做法大全家常做法(干煸豇豆做法大全家常做法视频)

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！叉鱼常

本文目录

1. 河岔鱼产地
2. 炖叉鱼的河叉正确方法
3. 河叉鱼怎么做好吃

河岔鱼产地

德州的河岔鱼，是家常德州市特有的一种鱼类，少刺 ，做法肉嫩。大全炖河第一，叉鱼常河岔鱼适合红烧，河叉经过特殊的家常红烧，味道特别的做法独特，是大全炖河其他鱼类无法比拟的味道，第二适合清蒸，叉鱼常经过清蒸的河叉鱼，肉质鲜嫩 ，保持了原汁原味，鱼肉入口即化，伴着淡淡的葱香，无与伦比的味道。

炖叉鱼的正确方法

炖叉鱼正确方法如下

主料 ：河叉鱼
、泡辣椒、葱 、蒜、干红辣椒、姜、花椒、鸡蛋清

辅料：鸡汤 、料酒、盐、糖
、生姜粉

做法

1 、鱼切成薄片，加适量料酒、姜粉、鸡蛋清，抓匀，腌20分钟左右。

2  、酸菜 、泡椒、干辣椒切成小块 ，姜蒜切片 。

3 、锅里放适量油 ，爆香蒜片 、姜片和花椒 ，放干红辣椒、酸菜和泡椒一起拌炒，炒出酸菜味  。

4 、放鸡汤，加适量盐和白糖调味儿 。

5 、大火烧开后，下鱼片，轻轻的滑开鱼片，鱼片熟了
，便可出锅，撒上些葱花。

河叉鱼怎么做好吃

食材用料：叉尾鱼适量，腐竹适量
，香菇适量 ，油适量

方法/步骤

1/8

鲜香菇用清水浸泡去泥沙，切成小块 。

2/8

腐竹至少夏天提前2小时泡发，剪成段，若在冬季里可以前一天晚上就用凉水浸泡。

3/8

叉尾鱼去鳞、内脏和腮，冲洗干净，沥净水分，在两侧划上几刀 ，这样更易于入味。

4/8

锅中放入适量的油，烧至五成热就是铁锅轻微地刚冒黑烟
，放进鱼，两边煎至焦黄。

5/8

放入准备好的花椒粒 、蒜片
、葱段、姜片和干红辣椒段，煸出香味
。

6/8

锅中放入适量的热水，大火烧开 ，调入适量的盐、醋 、料酒和白糖 ，继续中小火保持沸腾约10分钟，这时候汤已经呈奶白色了。

7/8

先后再加入香菇和腐竹，调入适量的鸡精、生抽 、老抽，中小火保持沸腾5分钟

8/8

炖至鱼肉软烂 ，鱼汤浓郁即可出锅，再撒上些许的小葱丝。

文章分享结束
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